Name: 麻辣粉絲蝦
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 海蝦 適量; 粉絲 適量; 蔥 少許; 姜 少許; 蒜 少許; 幹辣椒 適量; 八角 適量; 花椒 適量; 鹽 少許; 生抽 適量; 醋 適量; 白糖 適量; 料酒 適量; 白酒 適量

麻辣粉絲蝦

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時間:10-30分鐘

食材

海蝦適量

粉絲適量

蔥少許

姜少許

蒜少許

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烹飪步驟

步驟 1/5

油溫放八角、花椒炒香
步驟 2/5

加入海蝦翻炒
步驟 3/5

要將海蝦的水份炒幹
步驟 4/5

加入多些的溫水，因為回頭還有粉絲要吸一部分水，再加入蔥、姜、蒜、幹辣椒、鹽、生抽、醋、白糖、料酒、白酒，大火煮開，小火慢燒至有蝦鮮香的氣味冒出即可關火
步驟 5/5

砂鍋內放上泡軟的粉絲，將熱菜湯先倒入砂鍋內這步是讓粉絲好吃的關鍵

小貼士

輕鬆去蝦線兩招：

第一招：用剪刀將蝦背的殼從蝦頭下面的部位剪到蝦尾，再用牙籤很輕鬆的就將蝦線挑出

第二招：用牙籤插進蝦背的第一節處，將蝦線的頂端挑出，然後再把最後一節處的挑出，最後再插進蝦背的第三節處，將蝦線挑起，慢慢的拽出就可

釋出於 2019-02-25

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