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早餐の排骨煲仔飯
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burglar彷徨

我是一個學娃麻麻，負責每天早上孩子的早餐。就叫我兒子“準少”吧，準少出生後腸胃非常弱，吃飯還挑剔，所以自從我接管了孩子的早餐後，每天就琢磨做什麼給他吃，他還能吃的多，吃的舒服。所以#張張小食堂#的菜譜是專門為上學的學娃整理的，希望能與大家一起分享孩子成長的快樂！

時間:1-2小時
食材
排骨 500g
大米 300g
油菜 2棵
香菇 2個
彩椒 1個
玉米粒 少許
蔥薑蒜 少許
蠔油 適量
生抽、老抽 少許
十三香 少許
橄欖油 少許
水澱粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    排骨剁成小段、蔬菜洗淨備用。
  • 步驟 2/8
    排骨用水澱粉、蠔油、生抽十三香、老抽拌勻醃製一小時以上。時間約長口味越好。
  • 步驟 3/8
    把食材等食材如圖切制。
  • 步驟 4/8
    把蔥薑蒜拌如排骨中，繼續醃製
  • 步驟 5/8
    燒開水焯軟油菜，放一邊備用。
  • 步驟 6/8
    按照1份米2份水的比例蒸米飯。
  • 步驟 7/8
    開鍋10分鐘後搬入醃製好的排骨、彩椒玉米粒等配料，並用勺子沿著鍋壁倒橄欖油，防止糊鍋。繼續蒸15分鐘。
  • 步驟 8/8
    出鍋啦！！
小貼士

排骨醃製的時間越長越好，可以提前一天晚上醃製好，第二天早上備用。 老抽是上色的，所以少一點。

釋出於 2019-01-01
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