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陝西名吃-八寶辣子
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想為他做點特色的，於是學習了這道菜，雖然第一次做的不是太有賣相，但是他很喜歡吃！

時間:1-2小時
食材
五花肉 適量
線辣子 適量
豆腐乾 適量
玫瑰鹹菜 適量
黃豆 適量
蓮藕 適量
花生米 適量
香菇 適量
生薑 適量
辣椒粉 適量
大蔥 適量
蒜苗 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    把五花肉洗乾淨，肥肉和瘦肉分別切成小丁
  • 步驟 2/7
    把蓮藕、香菇、線辣子、豆腐乾、玫瑰鹹菜分別洗淨切丁
  • 步驟 3/7
    花生米乾煸後切碎
  • 步驟 4/7
    生薑、大蔥、蒜苗分別切碎備用
  • 步驟 5/7
    鍋中不放油，先把肥肉下鍋煸炒出油至略微焦黃，然後放入瘦肉丁繼續煸炒至變色盛出備用。
  • 步驟 6/7
    鍋中放入適量油加熱，爆香蔥蒜碎後放入炒好的肉丁，蓮藕丁，豆腐乾丁，玫瑰鹹菜丁，黃豆，線辣子丁，香菇丁等翻炒均勻，然後放入醬油、鹽，炒熟盛出！
  • 步驟 7/7
    鍋中放入適量油，油溫不要太高，加入辣椒麵炒出紅油，依次再加入各種蔬菜丁、花生碎、蒜苗碎翻炒均勻即可。
小貼士

要想這道菜有賣相，一定要把辣子油弄成紅色的，我技術不好，所以弄得有點糊，顏色黑了，五花肉肥瘦要分開切，這樣才能保證肥肉出油，瘦肉好吃！

釋出於 2018-12-24
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