腐乳八寶辣醬 - 腐乳八寶辣醬的做法,腐乳八寶辣醬怎麼做好吃,腐乳八寶辣醬的家常做法 - 京細菜譜

腐乳八寶辣醬

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腐嬤君

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家庭版的八寶辣醬，食材和調料隨意搭配做出的菜餚美味無比，玫瑰紅腐乳口感偏於甜味，可以直接食用又可以當做調味料使用，這道菜用郫縣豆瓣醬的鹹辣和腐乳的鮮甜一起中和之後有一種獨特的鮮味，喜歡的可以嘗試做做

時間:10-30分鐘

食材

土豆 300g

油豆腐 150g

雞胗 100g

油 30g

玫瑰腐乳 3塊

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

把食材全部處理好切成丁
步驟 2/13

玫瑰腐乳加入少許腐乳汁壓碎調成汁，準備郫縣豆瓣醬
步驟 3/13

雞胗丁里加入料酒，生粉和生抽抓勻醃製半小時
步驟 4/13

熱鍋倒油
步驟 5/13

溫油下入雞胗丁過油至變色撈起
步驟 6/13

再把豆瓣醬倒入炒出紅油
步驟 7/13

先把土豆丁和藕丁倒入煸炒出香味
步驟 8/13

加入小油方
步驟 9/13

倒入腐乳汁
步驟 10/13

加入開水水量差不多能浸沒食材為佳，蓋上大火燒開後轉中小火燒至土豆丁熟軟
步驟 11/13

之後把雞胗丁加入燒至片刻
步驟 12/13

嘗試一下味道，夠味了再加入雞精翻炒均勻後熄火出鍋
步驟 13/13

盛入碗中撒上蒜葉後上桌

小貼士

1,.雞胗腥味較重，切丁之後要多清洗幾次再上漿，滑油已經差不多9分熟了最後加入能保持脆嫩的口感

2.裡面的食材可以依照自家的喜好調換

釋出於 2025-01-15