八寶粽子 - 八寶粽子的做法,八寶粽子怎麼做好吃,八寶粽子的家常做法 - 京細菜譜

八寶粽子

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若雲屎太濃

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端午節粽子是熱門，家家包粽子，品種也是各式各樣。我們家今年也做了好幾種粽子了，今天做八寶粽子。八寶的用料品種多，營養更全面，味道也是比較好的。這款粽子是我家老公最喜歡的。

時間:1-2小時

食材

糯米 1000g

黑棗 50個

蜜棗 50個

花生米 150g

花豇豆 100g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/12

備好原料，太多了，拍了兩張圖，黑糯米提前4--6小時泡上
步驟 2/12

各種豆子等都清洗一下用水泡上，泡4--6個小時
步驟 3/12

糯米提前2小時泡水
步驟 4/12

將泡好的米和豆子全部混合在一起，蜜棗黑棗不要往裡面放。
步驟 5/12

粽葉從一頭圈個錐形，底部放入混合的好的料，
步驟 6/12

然後放入蜜棗和黑棗各一個
步驟 7/12

棗上面用混合料蓋上，不用十分滿，九分滿就行了。因為豆子和米都是泡漲了的，也不可過少
步驟 8/12

裝好了餡料從上面用葉子蓋住定，
步驟 9/12

對角處用手捏一下，捏成個角摺疊葉子到一側
步驟 10/12

然後在把剩餘的葉子尾巴順勢折回
步驟 11/12

腰部纏上線就行了。
步驟 12/12

包好的粽子全部放入鍋中，加水沒過粽子，大火燒開後轉微火慢燉2個小時。我用的電磁爐的熱奶檔，就是小開一下停一下的那個檔，煮了2個小時。

小貼士

煮好的粽子，剝開後顏色還行，因為多種米豆的混合，顏色比較深，而糯米的總量要掌握在一半以上，所以吃起來還是很軟糯的，不用擔心加了這麼多其他的米和豆子等成品不夠軟糯。

釋出於 2019-06-05