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八寶南瓜
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冷血哥雁雪

炎炎夏日，總想不起吃點啥來提提味口，這飯，不吃還餓，想吃卻沒食慾，真的是很令每個主婦頭疼。那天，吃八寶粽子時想起家裡還有一個小南瓜，用來蒸飯，小朋友肯定會喜歡。想到就做，泡米泡豆，因為黑米和豆類都屬不易蒸煮的食材，所以準備工作得提前做。

時間:30分鐘-1小時
食材
小南瓜 1個
黑米 適量
紅豆 適量
綠豆 適量
青豆 適量
黃豆 適量
薏米 適量
花生 適量
泰國香米 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    黑米提前一夜用水泡發。
  • 步驟 2/12
    紅豆黃豆綠豆青豆薏米也提前一夜用水泡發。
  • 步驟 3/12
    泰國香米與花生用水洗淨備用。
  • 步驟 4/12
    小南瓜用水洗淨備用。
  • 步驟 5/12
    將南瓜用刀割出V型條紋，要每一道都割透。
  • 步驟 6/12
    將割好的南瓜，拿掉上蓋，用勺掏空裡面的瓜瓤。
  • 步驟 7/12
    將泡好的豆類黑米與洗好的泰國香米花生混合起來。
  • 步驟 8/12
    裝進南瓜裡。
  • 步驟 9/12
    放入適量的水，入蒸鍋。
  • 步驟 10/12
    大火蒸開後轉中火，蒸約三四十分鐘。（具體根據南瓜的大小來定）
  • 步驟 11/12
    蒸好後的南瓜用勺直接挖著吃。
  • 步驟 12/12
    或切開後吃都可。
小貼士

1、各種豆類與黑米都屬於較難蒸煮的食材，所以要提前泡發。

2、炎熱的天氣，可將泡發的米豆入冰箱保鮮室，以免變質。

3、泡發的過程中，注意經常更換一下水。

4、豆的總量不要超過米的數量，才能獲得較好的口感。

5、因為所用食材大都是經過泡發的，所以南瓜中加的水要酌量。

6、喜歡甜食的，可在蒸的過程中放點糖，或蒸好食用時放入。

釋出於 2019-08-01
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