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豉香韭菜香乾
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秋水意向嫳青

香乾含有豐富的蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營養元素,營養價值較高。而且用法多樣,可製作多種菜餚,可冷拌,可熱炒,可油炸,可烤制。而這道菜的關鍵在於香乾與豆豉的搭配,二者本是同根生,是天造地設的一對,無論是幹吃還是配飯都很容易上口。再加幾個小辣椒刺激一下神經,那就更完美了哈!

食材
煙燻香乾 350克
韭菜 200克
幹辣椒 3個
豆豉 3 克
金標生抽 2茶匙
3克
1湯匙
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    韭菜摘去黃葉和老葉,洗淨切成4釐米長的段。煙燻香乾也切成相同大小的段,幹辣椒沖洗乾淨備用。
  • 步驟 2/3
    鍋中放油,燒至六成熱時,倒入香乾,轉成中火,翻炒至豆乾的表面呈金黃色時盛出。
  • 步驟 3/3
    鍋中留油,燒至五成熱,轉小火,放入豆豉碎、幹辣椒炒至出麻辣味兒,轉大火後倒入韭菜,炒軟後馬上倒入豆乾,再倒入金標生抽,改成大火迅速炒勻,加鹽即可出鍋。
釋出於 2018-07-27
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