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豆豉香乾
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EDC的小迷弟阿

豆豉，是我國傳統發酵豆製品。含有人體所需的多種氨基酸，還含有多種礦物質和維生素等營養物質。以其特有的香氣使人增加食慾，促進吸收。豆豉不僅能調味，而且可以入藥。中醫學認為豆豉性平，味甘微苦，有發汗解表、清熱透疹、寬中除煩、宣鬱解毒之效，可治感冒頭痛、胸悶煩嘔、傷寒寒熱及食物中毒等病症。香乾硬中帶韌，鹹香爽口;既香又鮮，久吃不厭。價廉物美，營養豐富，非常受歡迎。大寶寶很喜歡豆豉，這次配香乾同炒，香味飄滿廚房，超級下飯！

時間:10分鐘內
食材
香乾 180g
豆豉 20g
紅菜椒 1個
油 40g
鹽 1g
生抽 10g
蠔油 3g
料酒 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    香乾、紅菜椒洗淨切好，豆豉沖洗乾淨擠幹水份
  • 步驟 2/8
    熱鍋倒油，放豆豉煸香
  • 步驟 3/8
    放菜椒翻炒均勻
  • 步驟 4/8
    放香乾翻炒片刻
  • 步驟 5/8
    放鹽翻炒均勻
  • 步驟 6/8
    放蠔油翻炒均勻
  • 步驟 7/8
    放生抽翻炒均勻
  • 步驟 8/8
    起鍋裝盤即可
小貼士

豆豉有鹹，鹽不要放多了哦！

釋出於 2019-10-21
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