jxcaipu logo
清新檸檬蝦
7.5萬 熱度 20 收藏
刮潦諂紀騰
這道菜暫時還沒有介紹
時間:10-30分鐘
食材
明蝦 600克
新奇士檸檬 1個
胡蘿蔔 150克
青椒 100克
泰式辣醬 1勺
橄欖油 半勺
鹽 適量
姜粉 適量
胡椒碎 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    燒熱鍋子，加入橄欖油、泰式辣醬、姜粉爆香。加入蝦，中火翻炒2分鐘。
  • 步驟 2/4
    加入胡蘿蔔片，翻炒到蝦九成熟。
  • 步驟 3/4
    加入青椒、檸檬片，繼續翻炒2分鐘。
  • 步驟 4/4
    最後加鹽、胡椒碎調味即可。
小貼士

1、新奇士檸檬可以很好的取出蝦的腥味，提鮮增色，口感更清新。

2、來自美國加州和亞利桑那州的新奇士檸檬的芬芳有利於集中精力，還會使眼睛會更有神、皮膚會更紅潤。在烹調蝦時，加入檸檬，不僅會改善口味，還起到清除體內垃圾的作用。

3、有人誤傳，檸檬跟蝦有毒。理論上，高劑量的維生素 C和五價砷經過化學催化作用，的確會轉變為有毒的三價砷。不過我們一般飲食中，一次不可能吃下非常大量的蝦子，再加上調味的檸檬頂多用個一顆，所以維生素 C的含量也不可能太多，如果要說吃下一盤檸檬蝦，就可能導致中毒，是太誇張的說法。另外，在烹調過程中，維生素 C可能已經失去將五價砷轉變為三價砷的能力。所以儘管放心的吃這道菜。

釋出於 2018-08-20
31
相關菜譜
寫評論