風味花甲螺-不可抗拒的獨特味道 - 風味花甲螺-不可抗拒的獨特味道的做法,風味花甲螺-不可抗拒的獨特味道怎麼做好吃,風味花甲螺-不可抗拒的獨特味道的家常做法 - 京細菜譜

風味花甲螺-不可抗拒的獨特味道

7.2萬熱度 21 收藏

程捉傅贛棕

關注

這道菜暫時還沒有介紹

時間:10-30分鐘

食材

花甲螺 500g

紫蘇葉 1把

假撈葉 1把

酸筍一些

指天椒 3個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

花甲洗乾淨，用鹽水泡住讓它吐泥。
步驟 2/9

紫蘇葉和假撈葉各一把，洗乾淨切碎備用。（綠色這張就是假撈，不懂的看下一步。）
步驟 3/9

就是這個
步驟 4/9

酸筍洗好，用水泡片刻。
步驟 5/9

姜，蒜，辣椒備用
步驟 6/9

起油鍋，爆香姜蒜辣椒。
步驟 7/9

加入紫蘇假撈酸筍炒香，倒少許生抽提色。
步驟 8/9

倒入濾乾淨水的花甲，翻炒片刻加入米酒去腥。
步驟 9/9

蓋上鍋蓋，大火燜煮，等花甲變紅開口，再調入鹽，白糖，雞精。再翻炒片刻就可以出鍋了。

小貼士

米酒不能少，否則會腥。

釋出於 2018-06-04