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雪菜炒魷魚
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若桃壹

小時候媽媽還在的那會兒，幾乎每隔一週就會從菜場買新鮮的魷魚回來，做這道菜給爸爸吃，老爸超級愛吃，現在媽媽的味道只能用來回憶了。所以憑著記憶決定做這道菜給爸爸嚐嚐。

時間:10-30分鐘
食材
新鮮魷魚 1條
雪菜 250gl
乾紅椒 5個
姜 1小塊
黃酒 2勺
色拉油 若干
鹽味精 若干
生抽 2平匙
白糖 1小勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    魷魚洗淨，切成小塊，用開水焯一下。起油鍋把切好的薑絲和幹辣椒煸炒出香味。
  • 步驟 2/5
    倒入魷魚翻炒均勻，加入黃酒去腥。
  • 步驟 3/5
    雪菜倒入翻炒，加入生抽繼續翻炒。
  • 步驟 4/5
    加入鹽味精翻炒，鹹淡可以根據自己口味調整。
  • 步驟 5/5
    起鍋裝盤。
小貼士

1.薑絲提前爆炒是為了去腥。2.喜歡辣點的可以加多幹辣椒哦。3.因為我是蘇州人，所以會放點糖起鮮。

釋出於 2019-02-18
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