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青筍杏鮑菇炒臘肉
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澈葉藍凌在

這道菜臘味中帶著清爽，口感有層次：菇嫩、筍脆、肉韌。先把臘肉煸香，再炒素，清爽不油膩。

時間:10分鐘內
食材
臘肉 適量
萵苣 適量
杏鮑菇 適量
姜 適量
蒜 適量
蔥 適量
鹽 適量
雞精 適量
糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    臘肉先蒸後切片，萵苣削皮切片，杏鮑菇切片；姜蒜蔥切絲。
  • 步驟 2/5
    鍋裡放點油少許，把臘肉煸香。
  • 步驟 3/5
    放蔥薑蒜炒香，這裡可以依據個人口味酌情增減。
  • 步驟 4/5
    最後放萵苣片和杏鮑菇片，翻炒2分鐘；放雞精，糖鹽少許。
  • 步驟 5/5
    完成~
小貼士

1、臘肉要先蒸後切，不然很硬很難切。

2、鹽少放，臘肉本來就鹹；放點糖能提鮮。

釋出於 2018-10-10
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