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杏鮑菇炒臘肉
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酷酷的披薩

那天，老公的大外甥從南方工作的地方回來了，給我們帶回了一盒南方正宗的五花臘肉。每當家中招待客人時，我就用這盒臘肉來配炒各色蔬菜，結果，深受大家的好評與歡迎。今天，就將用它與杏鮑菇配炒的一道菜奉上，希望親們喜歡。

時間:10分鐘內
食材
杏鮑菇 1根
五花臘肉 30g
胡蘿蔔 50g
青椒 1個
油 適量
鹽 適量
生抽 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    杏鮑菇、青椒、胡蘿蔔、臘肉、蔥薑末如圖所示，準備好。
  • 步驟 2/10
    熱鍋上油，爆香蔥薑末。
  • 步驟 3/10
    放入胡蘿蔔片，炒勻。
  • 步驟 4/10
    倒入杏鮑菇片，炒勻。
  • 步驟 5/10
    放入五花臘肉，炒勻臘肉油出。
  • 步驟 6/10
    倒入生抽，調色調味。
  • 步驟 7/10
    加適量的熱水，蓋鍋，中小火五分鐘。
  • 步驟 8/10
    待杏鮑菇燒軟入味，倒入青椒片，炒勻。
  • 步驟 9/10
    加適量的鹽，調味。
  • 步驟 10/10
    加少許雞精調味，即可出鍋。
小貼士

1、胡蘿蔔與杏鮑菇喜油，建議油量比平時炒菜量多少三分之一。

2、一定要將胡蘿蔔、杏鮑菇用油炒軟再加上適量的熱水炒制，這樣，味道與口感會更好些。

釋出於 2019-06-28
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