每到中午，公司附近的小吃攤前都排起了長隊, 他們中有的人覺得公司食堂的飯菜不可口； 也有的人覺得飯價太高；有的人僅僅是想換換口味；都是奔著各式小炒過來的，炒飯，炒麵，炒米粉。。。好吃還不貴，這些小吃攤總是被擠得水洩不通。 這其中炒麵是比較受人歡迎的，武漢炒麵一般會用到當地的特產---熱乾麵，熱乾麵是武漢最著名的食物之一，是武漢人生活中不可分割的一部分。麵條是麵粉加鹼水和成麵糰，上勁後製作成麵條；麵條事先煮七--八熟，經過冷河和過油的工序，基本上已經成熟。 製作好的半成品麵條纖細根根有筋力，色澤黃而油潤，滋味鮮美。 炒麵時搭配上喜歡的各式蔬菜，當然不要忘了加入點葷的，如肉絲，雞蛋。。。不用十分鐘，一碗香噴噴又營養豐富的簡便午餐就端在了手裡， 美味又實惠。 這樣簡便方便的炒麵沒有幾個人不愛，不僅口味好，而且製作起來快速省事， 即可做早餐，午餐，也是晚餐的好選擇，百變的搭配，真是讓人百吃不厭。