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貴州辣子雞
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奚笑天沙
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時間:30分鐘-1小時
食材
雞一隻 適量
姜 適量
大蒜 適量
花椒 適量
八角 適量
蔥 適量
幹辣椒 適量
醬油 適量
生抽 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    先把幹辣椒加水煮，煮到水乾差不多。（水的量是：淹沒辣椒再多一點點即可。）並且把雞剁好。
  • 步驟 2/6
    大蒜，姜和煮好的辣椒一起躲。
  • 步驟 3/6
    剁好以後就是這樣。
  • 步驟 4/6
    然後炒雞，鍋裡多放點油，把大蒜 姜 辣椒 八角 花椒 爆香，然後到入雞爆炒，超不多以後到老抽和生抽再少許鹽。 加水開始燉一下。
  • 步驟 5/6
    差不多水乾的時候倒入辣椒，不停的翻炒直到水幾乎都變成油（自己在嘗一下鹽夠不夠）最後撒上蔥花即可。
  • 步驟 6/6
    後來又做的一次，不上次更好吃。
釋出於 2018-10-16
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