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漬菜粉
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credit孤獨

每次去飯店都點一道漬菜粉，覺得真是各種好吃，今天索性買了一些酸菜，也挺簡單的，自己做吧～

時間:10分鐘內
食材
東北酸菜 適量
豬肉 適量
粉條 適量
大蒜 兩顆
姜 兩片
花椒粉 適量
醬油 適量
精鹽 適量
味精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    粉條煮到8分熟，撈出放入容器內，加入涼水浸泡。
  • 步驟 2/7
    東北酸菜清洗四遍，攥成球狀。
  • 步驟 3/7
    大蒜切碎，姜切絲。
  • 步驟 4/7
    鍋內放少量油編炒豬肉，
  • 步驟 5/7
    肉變色加入蒜末和薑絲
  • 步驟 6/7
    蒜末薑絲炒香加入花椒粉醬油翻炒。
  • 步驟 7/7
    加入浸過的粉絲和東北酸菜，東北酸菜把球拆開放入。炒至熟，放鹽雞精調味。出鍋。
小貼士

豬肉我買的肥瘦都有的，這樣炒著比較香。酸菜超市裡就能買到，不是南方酸菜雪裡蕻，是大東北的白菜酸菜，多洗幾遍，酸味重，而且酸菜裡面有鹽份，要適量放鹽。

釋出於 2018-06-28
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