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麻辣年糕爆炒蝦
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食材
明蝦 300ｇ
年糕 200ｇ
土豆 200ｇ
蒜 2瓣
香菜 3ｇ
姜 3片
蔥花 少許
幹辣椒段 少許
花椒 少許
鹽 少許
雞精 少許
生抽 少許
耗油 2勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    花椒、姜、幹辣椒、蔥花、香菜、蒜片。
  • 步驟 2/14
    土豆切條。
  • 步驟 3/14
    年糕。
  • 步驟 4/14
    水燒熱，放入年糕煮至軟，撈出衝冷水，瀝乾。
  • 步驟 5/14
    明蝦剪蝦鬚，挑去蝦線。
  • 步驟 6/14
    油燒熱後，放入明蝦炸至香脆。
  • 步驟 7/14
    盛出。
  • 步驟 8/14
    土豆條放入熱油鍋炸熟。
  • 步驟 9/14
    盛出。
  • 步驟 10/14
    鍋裡留適量的油，放入花椒。
  • 步驟 11/14
    依次放入姜、蒜、蔥花、幹辣椒。
  • 步驟 12/14
    再放入明蝦和土豆條。
  • 步驟 13/14
    再放入年糕，調入鹽、雞精、耗油、生抽，炒勻。最後加入香菜。翻炒。
  • 步驟 14/14
    盛出。（完成）
釋出於 2018-11-02
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