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家常蒜蓉茄子
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躍頰背孟噸

簡單傳統做法！兒時味道…

食材
茄子（我用紫綠兩種） 1200g
蒜蓉 大半頭
甜椒（自選） 適量
鹽 適量
花椒粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    茄子洗淨！
  • 步驟 2/10
    切塊！
  • 步驟 3/10
    配料切好！
  • 步驟 4/10
    熱鍋冷油，放入茄子，翻炒片刻，油吸到茄子裡即可！（炒太久、皮反而發硬、不易爛）
  • 步驟 5/10
    加水至茄子平齊、不超過茄子！蓋蓋、大火燒5～7分鐘。
  • 步驟 6/10
    放入鹽、花椒粉適量，炒勻。
  • 步驟 7/10
    收汁兒多少、軟糯口感按喜好！
  • 步驟 8/10
    最後倒入蒜、辣椒，翻炒均勻即可。
  • 步驟 9/10
    簡單口味！
  • 步驟 10/10
    兒時味道！
釋出於 2018-06-21
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