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腰果爆蝦球
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酵矩浩諫攣

老公從寧波帶回來一箱海產品，還真無從下手，因為對於我們內地城市的人來講，雖然現在物流也很方便，但品種和新鮮度都有限。真是羨慕沿海地區的朋友啊！

食材
大海蝦 3只
生腰果 50g
蛋清 適量
蒜 2瓣
薑片 2片
蔥白 一根
幹辣椒段 適量
豆瓣醬 1小勺
鹽 少量
生抽 適量
海鮮醬 各1大勺
白砂糖 大半勺
油 適量
生粉 1勺
玉米油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    好大一隻哦！
  • 步驟 2/10
    清洗乾淨
  • 步驟 3/10
    第一次在家弄這麼大的蝦蝦
  • 步驟 4/10
    蝦去殼，將蝦肉切粒，放蛋清、鹽、少量料酒醃製半小時。
  • 步驟 5/10
    生腰果
  • 步驟 6/10
    放烤箱200度烤5分鐘後，150度烤15分鐘。
  • 步驟 7/10
    配料備齊：大蔥切小段、姜、蒜切蓉、生抽、海鮮醬油、生粉、糖加一點點清水混合。
  • 步驟 8/10
    炒鍋放油，燒熱後將蝦仁倒入翻炒變色，放一邊。
  • 步驟 9/10
    再放一點點油，將蔥、姜、蒜、辣椒、豆瓣醬、腰果炒香，然後將蝦仁加入翻炒。
  • 步驟 10/10
    最後將生抽調料加入翻炒上色即可。
釋出於 2018-08-24
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