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美味的香辣蝦
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小枱呼呼蛋倪

俺們這裡有家川菜館的東東都特別好吃，尤其是＂盆盆大蝦＂更是香辣的很，美味的很~~~~學著做了下，很不錯滴！！

時間:10-30分鐘
食材
青蝦 1公斤
幹辣椒 適量
花椒 適量
乾薑 適量
蒜 適量
蔥 適量
泡椒 適量
泡姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    姜、蒜、蔥切片備用。蝦洗淨
  • 步驟 2/4
    去頭、脊背開邊去掉蝦線
  • 步驟 3/4
    鍋內放油（平時炒菜2-3倍的量，約2-3炒勺，根據蝦多少定）油熱入蝦翻炒至變紅
  • 步驟 4/4
    放入幹辣椒（一把）、花椒粒（一湯匙）翻炒出麻辣味後，放入姜蒜片、泡椒泡姜
小貼士

1.除了青蝦，其他的蝦子也可以用，不過最好選用大些的，比較夠味

2.沒有泡椒泡姜的話也可以做，呵呵，咖哩貓就沒用，一樣好吃

3.蝦開背去線除了去腥外，還能讓蝦子更入味

4.幹辣椒和花椒粒可以根據口味增減，喜歡麻辣就多放，反之少放咖哩貓是大把大把滴放哦~~~

5.關於放入辣椒和花椒粒之後的翻炒的時間可長可短，短的話熟了就可以，長的話一直到皮酥入味，不過這個炒時間長了會有黑末末出來，不知道是什麼東東，所以趕緊出鍋了

釋出於 2019-01-11
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