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土豆>西芹>蝦的香辣蝦
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天藍陽光刺痛眼眸

香辣蝦看起來不容易，做起來很簡單，大家一起跟我來試試看吧。

食材
蝦 8只
土豆 1個
西芹 1根
青椒 1個
紅椒 1個
幹辣椒 2個
花椒 15粒
草果 1個
八角 1個
生抽 2勺
香菜 1根
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    蝦減掉頭，鬍鬚。背脊剪開祛除黑線，清水洗淨，晾乾備用。
  • 步驟 2/12
    西芹切段。
  • 步驟 3/12
    土豆切條，備用。姜蒜切末，青椒紅椒切條。
  • 步驟 4/12
    香菜洗淨備用，香辣醬一大勺。
  • 步驟 5/12
    小火將蝦炸至酥脆。
  • 步驟 6/12
    蝦炸至金黃色，起鍋瀝乾備用。
  • 步驟 7/12
    小火油炸土豆條，金黃色起鍋。
  • 步驟 8/12
    土豆條起鍋，瀝乾備用。
  • 步驟 9/12
    餘油剩1/3，先炒草果八角幹椒。再放入姜蒜末，炒香。
  • 步驟 10/12
    放人青椒和紅椒絲，然後加入香辣醬翻炒3mins
  • 步驟 11/12
    加入西芹，翻炒3mins
  • 步驟 12/12
    最後加入炸好的蝦和土豆，加入料酒，生抽，翻炒至蝦呈紅色，發亮，出鍋。
釋出於 2018-08-02
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