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乾鍋竹筍鴨
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青山笑春風諸

鴨肉是一種美味佳餚，適於滋補，是各種美味名菜的主要原料。鴨肉的營養價值很高，蛋白質含量比畜肉高得多。而鴨肉的脂肪、碳水化合物含量適中，所以我們平時可以多吃鴨肉，加入竹筍後更加美味。用了金龍魚外婆鄉小榨菜籽油來炒，更加香和純！

食材
鴨塊 700克
竹筍 150克
薑片 25克
青椒 60克
紅椒 40克
料酒 40克
生抽 40克
老抽 25克
冰糖 20克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備原料
  • 步驟 2/10
    鴨塊浸泡出血水
  • 步驟 3/10
    涼水下鍋。水滾後煮五分鐘，然後洗淨淋幹
  • 步驟 4/10
    倒入金龍魚菜籽油
  • 步驟 5/10
    放入生薑片炒下，這個鍋無油煙，還真是沒有
  • 步驟 6/10
    放入鴨塊炒五分鐘
  • 步驟 7/10
    加入料酒，生抽，老抽
  • 步驟 8/10
    加入竹筍
  • 步驟 9/10
    加入點水蓋上鍋蓋，在水快燒乾時加入青椒和紅椒炒下盛出
  • 步驟 10/10
    成品
小貼士

一定要涼水下鍋，熱水沖洗

釋出於 2018-07-10
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