乾鍋青筍兔肉 - 乾鍋青筍兔肉的做法,乾鍋青筍兔肉怎麼做好吃,乾鍋青筍兔肉的家常做法 - 京細菜譜

乾鍋青筍兔肉

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KyouanSama

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兔肉比較瘦，如果燒烤吃，會比較柴。做清燉或乾鍋是比較適合的，這次花兒做了乾鍋青筍兔肉，感覺味道還是很不錯的。

食材

兔肉半隻

青筍 1根

幹辣椒 3-5個

麻椒（花椒）適量

食用油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

將兔子清洗乾淨，斬成小塊。
步驟 2/10

切薑片、蔥段，加入少許料酒、鹽，醃製兔肉15分鐘左右。
步驟 3/10

利用這個時間，青筍去皮切丁。花椒（麻椒更好吃）、幹辣椒適量。
步驟 4/10

熱好油鍋後，加入適量食用油，放入兔肉，中火煸炒。
步驟 5/10

煸炒到兔肉表面變得金黃時候撈出。
步驟 6/10

接著重新做鍋，加入食用油後放入一大把麻椒，炒出麻椒的香味後關火，把麻椒倒掉，留著底油。
步驟 7/10

接著放入剛才醃製兔肉後的蔥段和薑片，還有幹辣椒，翻炒變色後加入兔肉翻炒。
步驟 8/10

接著加入料酒、適量生抽、糖和鹽。
步驟 9/10

等兔肉都進味後加入青筍，翻炒半分鐘即可。
步驟 10/10

最後撒上白芝麻即可。

釋出於 2018-09-07