萵筍 萵筍是我們日常生活中經常吃的菜,那麼萵筍的營養價值到底有哪些?下面我們分析一下萵筍的營養對人體都有什麼好處。 萵筍的品種,根據其葉片的形可分為圓葉和尖葉兩個型別。圓葉萵筍,葉長倒卵形,莖粗大,中下部較粗,兩端漸細,品質好。 1、開通疏利、消積下氣:萵苣味道清新且略帶苦味,可刺激消化酶分泌,增進食慾。其乳狀漿液,可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌,從而促進各消化器官的功能,對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。 2、利尿通乳:萵苣含鉀量含鈉量的27倍,有利於體內的水電解質平衡,促進排尿和乳汁的分泌。對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用。 3、強壯機體、萵苣含有多種維生素和礦物質,節神經系統功能的作用,其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素,對有缺鐵性貧血病人十分有利 4、寬腸通便:萵苣含有大量植物纖維素,能促進腸壁蠕動,通利消化道,幫助大便排洩,可用於治療各種便秘。
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