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西蘭花炒桃仁
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昭笑笑

西蘭花，英文名“Broccoli”，又名綠花菜、青花菜，十字花科蕓薹屬甘藍種，一二年生草本植物，原產地中海東部。就各種蔬菜而言，西蘭花的營養價值首屈一指。據說，西蘭花的鈣含量可與牛奶相媲美。如果您將西蘭花列入到您的菜譜當中，它可以有效地幫助您降低諸如癌症、骨質疏鬆、心臟病以及糖尿病等的發病機率。西蘭花堪稱美味的蔬菜良藥。

時間:10-30分鐘
食材
西蘭花 適量
核桃仁 適量
鹽 適量
食用油 適量
蒜泥 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    鍋中水沸後，放少許鹽和食用油，再放入西蘭花，水開後再焯幾秒鐘；
  • 步驟 2/4
    撈出西蘭花放入冰水中過涼；
  • 步驟 3/4
    涼鍋涼油放入核桃仁，將核桃仁炒熟，盛出備用；
  • 步驟 4/4
    鍋中放油，油六成熱後，放入蒜泥、西蘭花、桃仁，炒兩分鐘，加少許鹽、雞精調味，出鍋即可。
小貼士

挑選西蘭花時，手感越重的，質量越好。不過，也要避免其花球過硬，這樣的西蘭花比較老。買回後最好在4天內吃掉，否則就不新鮮了。

釋出於 2018-10-04
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