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地三鮮（不勾芡清爽版
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嫩佑銘刻應刻

“地三鮮"是很 有特色的一道東北家常菜，選用了三種地裡時令新鮮。食材： 茄子、土豆和青椒來搭配，不僅在於鮮濃的味道、天然綠色的食材，更勝於它涵蓋多種食材的 營養，讓三味非常普通的蔬菜做成鮮爽無比的佳餚。 “地三鮮”是永遠的經典菜 ，百吃不厭。

時間:30分鐘-1小時
食材
茄子 500g
土豆 300g
燈籠椒 200g
蔥 30g
姜 20g
蒜粒 6瓣
生抽 20ml
糖 30g
鹽 適量
白胡椒粉 少量
食用油 50ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    茄子和燈籠椒洗淨，土豆去皮.
  • 步驟 2/11
    土豆改刀
  • 步驟 3/11
    燈籠椒去籽改刀
  • 步驟 4/11
    茄子改刀，入水浸泡後除去黑水.
  • 步驟 5/11
    蔥切成蔥花、蒜粒和生薑去皮後拍碎.
  • 步驟 6/11
    鍋裡倒油，燒熱後倒入土豆煸炒.
  • 步驟 7/11
    放入一部分的蔥花、蒜粒、姜.
  • 步驟 8/11
    放入茄子繼續煸炒
  • 步驟 9/11
    放入糖、鹽、白胡椒粉、生抽.
  • 步驟 10/11
    待土豆酥爛後再放燈籠椒，撒上另一部分蔥花，加少許味精.
  • 步驟 11/11
    這道菜就做好了.
釋出於 2018-11-08
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