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板栗蘑菇排骨煲
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華落花人獨立

秋天是栗子大量上市的季節， 特別是臨近中秋， “板栗燒雞”也成為中秋家宴上出鏡率最高的菜餚之一，人人都不願錯過這美味吧，不過吃栗子的好處多多， 也是人們常吃栗子的重要原因。

時間:10-30分鐘
食材
排骨 200克
板栗 400克
蘑菇 100克
鹽 適量
冰糖 適量
大蔥 適量
姜 適量
油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    在燒熱的鍋中加適量油， 放入冰糖，.小火慢慢地翻炒；
  • 步驟 2/9
    直到糖化成深褐色鼓起非常小的泡泡；
  • 步驟 3/9
    下入排骨翻炒；
  • 步驟 4/9
    待排骨翻炒且上色後， 下入薑片和大蔥翻炒；
  • 步驟 5/9
    翻炒幾下後加入板栗和蘑菇，繼續翻炒；
  • 步驟 6/9
    這時可以加入適量的生抽和料酒翻炒；
  • 步驟 7/9
    在旁邊的煲中燒適量的開水， 將剛才翻炒後的板栗蘑菇排骨倒入下去；
  • 步驟 8/9
    水開後轉為小火，慢慢的煲上二十分鐘，再加入鹽，胡椒等調料， 攪拌均勻；
  • 步驟 9/9
    收一下汁後層盤即可。
小貼士

1. 板栗本身沒有什麼味道， 所以我加點香菇增加鮮味；

2. 你也可以不用煲，直接在鍋中加水煮，但千萬要注意加入開水。

釋出於 2018-07-31
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