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白蘑菇排骨湯
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develop一分為二

冬天是滋補的最好季節，家家戶戶都愛煲個湯啊，美女們喝可以美容讓肌膚美白有彈性，男人喝強身健體，小孩子喝增加營養和抵抗力，老人喝些藥膳更是延年益壽。

小米今天就定製冬天即滋補又不發胖的湯。

時間:10分鐘內
食材
白蘑菇 100g
排骨 500g
花椒 適量
蔥 適量
大料 適量
小茴香 適量
鹽 適量
紹酒 適量
胡椒粉 適量
姜 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將排骨洗淨剁成小塊。
  • 步驟 2/6
    排骨涼水下鍋開鍋，吐出血沫撈出排骨待用
  • 步驟 3/6
    將白蘑菇用水洗淨，飛水撈出（可以除去蘑菇的土腥味）
  • 步驟 4/6
    鍋中做清水放入焯好的排骨，蔥、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、燒開撇去浮沫放入紹酒。
  • 步驟 5/6
    大火燒開，轉小火燉1小時變成奶白色。
  • 步驟 6/6
    最後加入白蘑菇再燉20分鐘加鹽、胡椒粉調味即可出鍋。
小貼士

小米瞭解排骨營養可為幼兒和老人提供鈣質。排骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。另外蘑菇營養豐富，味道鮮美，自古以來被列為上等食物營養的吸收。蘑菇富含18種氨基酸，有些蘑菇中蛋白質的氨基酸組成比例比牛肉更好。

釋出於 2024-07-19
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