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爆炒魷魚絲
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W佛系少女YG
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食材
魷魚絲 適量
韭菜薹 適量
薑末 適量
蒜末 適量
生粉 適量
郫縣豆瓣醬 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    冰鮮魷魚絲洗淨，準備薑片
  • 步驟 2/11
    燒一鍋清水，放入魷魚、薑片、料酒。煮至魷魚變卷既可。大概8分鐘左右。
  • 步驟 3/11
    準備調料：蒜末、薑末、郫縣豆瓣醬、幹辣椒3個。勾芡水：生抽、生粉，小量清水。
  • 步驟 4/11
    韭菜薹洗淨，切成3釐米的小段。
  • 步驟 5/11
    焯水後的魷魚絲用清水沖洗乾淨，切成3釐米的小段。
  • 步驟 6/11
    熱鍋下油，放入幹辣椒小火爆30秒。
  • 步驟 7/11
    30秒後放入蒜末和薑末爆出香味。
  • 步驟 8/11
    放入魷魚絲煸炒1分鐘。
  • 步驟 9/11
    放入韭菜薹煸炒2分鐘。
  • 步驟 10/11
    放入豆瓣醬，煸炒至熟。
  • 步驟 11/11
    最後放入適量生抽，試鹹淡調味。起鍋前倒入小量勾芡汁既可。
釋出於 2018-10-10
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