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花蟹炒年糕
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魂夢歸他處殳
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時間:30分鐘-1小時
食材
花蟹 兩個
年糕 適量
豆瓣醬 適量
鹽 少量
料酒 稍多
蒸魚豉油 適量
蒜瓣 適量
辣椒 適量
生薑 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將花蟹洗淨，去除腮之類的東西，然後分割成塊；
  • 步驟 2/6
    鍋內倒入適量的油，待油熱之後放入生薑，蒜瓣及辣椒爆香；
  • 步驟 3/6
    倒入花蟹翻炒；
  • 步驟 4/6
    翻炒片刻後倒入稍多的料酒，加入蒸魚豉油；
  • 步驟 5/6
    放入兩勺左右的豆瓣醬，翻炒均勻後倒入清水，蓋上鍋蓋大火煮開；
  • 步驟 6/6
    倒入年糕。待再次煮沸後，轉中小火燜煮15分鐘左右；
釋出於 2018-11-10
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