燒茄子
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半盞茶茉莉花
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這道菜茄子沒有油炸而是煎，這樣做出來的茄子不會太油，但這種做法只能用厚底的不鏽鋼鍋或厚鐵鍋，否則會煎糊。
烹飪步驟
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步驟 1/9
茄子洗淨擦乾水分 -
步驟 2/9
鍋中放少量油，小火加蓋煎至兩面金黃
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步驟 3/9
分次全部煎好
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步驟 4/9
蒜切片，姜切末，香蔥末
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步驟 5/9
醬油15克，蠔油5克拌勻，也可以根據喜好再加點糖
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步驟 6/9
姜、蒜放入鍋中煸香
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步驟 7/9
加入調好的料汁燒開
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步驟 8/9
加入煎好的茄子
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步驟 9/9
再加入炒好的肉絲出鍋
釋出於 2019-01-13
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