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酸辣空心菜梗
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躑躅

這個季節正是空心菜上市的時候，這是桂林的家常菜之一，蘿蔔的酸和菜梗的脆搭配在一起那才叫絕！

時間:10分鐘內
食材
空心菜梗 200克
牛肉 100克
酸蘿蔔 100克
酸辣椒 4個
蒜頭 1個
鹽 適量
生抽 適量
蠔油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    酸辣椒切段，空心菜切段，酸蘿蔔切段，牛肉切片醃製好備用。
  • 步驟 2/3
    鍋中放油先下牛肉稍稍炒變色就剷出來。
  • 步驟 3/3
    鍋中放油，下辣椒、蒜頭、生抽、蠔油、鹽、酸蘿蔔、炒勻後，再最後發空心菜、炒好的牛肉、稍炒勻即可。
小貼士

空心菜只要菜梗不要葉子，切的時候不要拍！直接切成1公分左右的段就可以了，葉子可以用豆腐乳來炒，又可以算另外一道菜了。

釋出於 2018-06-10
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