鹹燒白
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純青smuggle
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川菜九大碗之一，肉香軟嫩，適合寶寶吃，所以自己在媽媽的指導下做了出來味道不錯，分享一下！
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/8
挑選半肥半瘦的豬肉，放入開水中煮10分鐘左右，水中加點老薑提鮮。 -
步驟 2/8
調醬汁，老抽，生抽，醪糟，蠔油，雞精。放煮好的肉進去染色，浸泡幾分鐘。晾乾！
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步驟 3/8
熱鍋，少許色拉油，放入肉塊炸，小心會濺油，我是用鍋蓋蓋著炸的。
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步驟 4/8
肉塊每一面都炸一下，肉皮炸到蜷縮，有點糊就可以起鍋了。
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步驟 5/8
肉塊涼後切片，我因為是給兒子吃切得比較小，正宗的是大長片喲！
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步驟 6/8
把肉碼入碗裡，上面鋪上宜賓芽菜！
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步驟 7/8
入鍋蒸一個半小時。
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步驟 8/8
倒扣蒸碗，翻出扣在盤子裡！
釋出於 2018-07-24
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