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瘦肉蠔油烏冬麵
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二宮小佩奇

一個人在家，尋思著午飯怎麼解決，開啟冰箱剛好有一袋存放好幾天的烏冬麵，切點瘦肉，拌點素菜一起炒，簡單又美味！學會做飯的好處便是再也不用叫外賣了，自己做想怎麼吃就怎麼吃，多好！

時間:10-30分鐘
食材
烏冬麵 200克
豬瘦肉 50克
小白菜 2棵
幹蔥頭 2個
鹽 適量
油 適量
蠔油 1湯匙
醬油 1湯匙
雞粉 少許
白糖 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    備好食材；（幹蔥頭是小蔥頭曬乾的，這種蔥頭炒粉、炒麵放一點非常美味，還有廣東人吃白切雞時也要這種蔥頭調入醬油做成的蘸料，非常鮮美）
  • 步驟 2/14
    小白菜洗淨，菜梗和葉子分開切碎，幹蔥頭去須洗淨切粒
  • 步驟 3/14
    熱鍋，下適量油，倒入切好的瘦肉爆炒片刻
  • 步驟 4/14
    加入蔥頭、菜梗翻炒一會
  • 步驟 5/14
    倒入醬油
  • 步驟 6/14
    調入蠔油
  • 步驟 7/14
    剪開包裝，倒出烏冬麵用清水沖洗一下，瀝乾水、放入炒鍋中
  • 步驟 8/14
    端起平底鍋拋炒均勻食材
  • 步驟 9/14
    調入雞粉、少許白糖
  • 步驟 10/14
    放入小白菜葉
  • 步驟 11/14
    炒勻即可剷起
  • 步驟 12/14
    成品圖
  • 步驟 13/14
    成品圖
  • 步驟 14/14
    成品圖
小貼士

菜葉放入鍋中炒勻即可起鍋，烏冬麵不可以炒的太久，炒久了會爛，還會糊鍋。

釋出於 2018-12-08
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