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椒絲腐乳炒通菜
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overwhelming地厚
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時間:10-30分鐘
食材
通菜 500克
紅椒 2個
蒜蓉 3瓣
廣式腐乳（少量豆腐乳汁） 2塊
鹽 1/2茶匙
雞精 1/2茶匙
糖 1/3茶匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    通菜洗淨，掐成段備用。
  • 步驟 2/5
    紅椒切絲備用，蒜蓉拍碎，腐乳放在碗裡，再倒一些腐乳汁，將之搗成泥備用。
  • 步驟 3/5
    大火起油鍋，待油熱之後放入蒜頭爆香，再加入紅椒絲、搗爛的腐乳一起爆香。
  • 步驟 4/5
    然後將通菜倒入快速翻炒。
  • 步驟 5/5
    等菜炒軟後，撒入鹽、雞精和糖調味即可。
小貼士

通菜又稱空心菜，是南方夏秋季的重要蔬菜之一。以嫩莖、葉炒食或作湯，富含各維生素、礦物鹽。在空心菜的嫩梢中，鈣含量比西紅柿高12倍多，並含有較多的胡蘿蔔素。

通菜水上竹葉菜。利用水面栽培的竹葉菜吸收水中營養，其生長過程無需施肥用，同時可以改善水質，綠化水源。

釋出於 2019-02-11
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