我們這裡有種說法，說吃了通菜腳容易抽筋，不知道有沒有什麼科學根據呢？呵呵！

通菜含蛋白質，糖，脂類，酚類，萜類，三萜類，化合物，谷氨醯胺，丙氨酸，蔗糖，α-生育酚及β-胡蘿蔔素,葉黃素，葉黃素環氧化物，堇黃質，新黃質等十幾種類胡蘿蔔素，還含銅鐵、鋅等元素。此外，從中還分離出N-反和N-順-阿魏醯基酩胺。