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腐乳炒空心菜
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陽剛historian

不知從哪年開始，廣東這邊的酒樓裡開始從起了腐乳炒通心菜的做法，一直流行至今。

後面逐漸流向了家庭，現家裡都會備瓶廣東這邊產的腐乳，夏天時用來炒通心菜，冬天用來打火鍋。

其實加了腐乳炒的通心菜的確比平常做法好吃很多，沒試過的朋友不防試試。

時間:10分鐘內
食材
空心菜 500g
油 適量
鹽 適量
腐乳 兩塊
大蒜 幾粒
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    備好食材。
  • 步驟 2/6
    空心菜清洗乾淨並摘段。
  • 步驟 3/6
    熱鍋放油，放進蒜粒。
  • 步驟 4/6
    接著放進空心菜，並加進小許白酒。
  • 步驟 5/6
    熟至將熟時加進腐乳和鹽。
  • 步驟 6/6
    把腐乳拌勻即好。
小貼士

1.把菜倒進鍋裡可加些白酒，可防止炒出來的菜變黃。

2.腐乳本身比較鹹，最後調味時要注意先嚐嘗。

釋出於 2022-07-27
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