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腐乳炒空心菜
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蛋黃黃黃不黃
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時間:10分鐘內
食材
空心菜 1把
蒜 2顆（個人喜歡大蒜）
腐乳（蓮豐牌） 2塊
油 適量
鹽 少許
白糖 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    需要的材料：用鹽水浸泡5分鐘洗好的空心菜，腐乳兩顆（弄散備用），蒜蓉
  • 步驟 2/5
    水燒開後，加入一大勺鹽和適量的油，把通心菜放進去大火焯水半分鐘後撈出來，通菜頭先放進去，30秒後再沒過尾，再過1分多鐘後迅速撈出
  • 步驟 3/5
    放進涼水裡過冷河（進一步防止青菜變老變黃），撈出來，瀝乾水分，保留水分
  • 步驟 4/5
    然後抖散備用，不要粘在一起
  • 步驟 5/5
    完成了
小貼士

焯水，加油和鹽是為了防止菜變黃變老

釋出於 2018-09-22
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