先把空心菜摘好洗乾淨。

碗裡裝三塊白腐乳，再加一些腐乳汁把它拌勻。蒜剁碎。

鍋裡下油，炒菜油和芝麻油是2：1的比例，加了香油炒出來的空心菜會特別香。燒熱後爆香蒜蓉，如果想好看又好吃一些，就加一些紅椒絲下去炒。然後放空心菜翻炒，炒了一會你就會發現，本來一鍋子的空心菜，變成半鍋都不到。那些梗和葉子都炒勻了，在鍋子中間撥開一個位置，加入拌勻後的腐乳，繼續炒一會，最後加一些鹽調味炒勻就好羅。