Name: 甜辣魷魚卷
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 魷魚 適量; 青紅椒 適量; 洋蔥 適量; 蒜 適量; 料酒 適量; 鹽 適量; 甜辣醬 適量; 糖 適量; 雞精 適量; 胡椒粉 適量; 澱粉 適量

甜辣魷魚卷

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浮期妄年箕

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時間:10分鐘內

食材

魷魚適量

青紅椒適量

洋蔥適量

蒜適量

料酒適量

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烹飪步驟

步驟 1/5

鍋裡燒開水，加些料酒，鹽進去，把打好花刀的魷魚片焯至打卷後撈出瀝乾水
步驟 2/5

炒鍋燒熱油，下蒜片爆香，加青紅椒塊，洋蔥塊炒至斷生
步驟 3/5

取甜辣醬，糖，鹽，料酒，雞精胡椒粉和少許水澱粉調成料汁。
步驟 4/5

將焯過水的魷魚捲回鍋，倒入調好的料汁炒勻後把除湯汁外的全部材料起鍋裝盤
步驟 5/5

大火將鍋裡剩餘湯汁煮到濃稠後澆在裝好盤的魷魚捲上即可。

小貼士

1.我用的是從超市買回的處理好的魷魚片，如果你買到整隻魷魚自個處理，一定要記得撕掉背後的黑膜。另外魷魚很滑滴，特別說一聲要小心手哈。。。

2. 魷魚卷在鍋裡待的時間一定要短，不然就不嫩了！

3.如果你想要又嫩又重口味，那就在炒洋蔥前炸點辣椒什麼的，後面的料汁裡也加些你喜歡的調料。

釋出於 2018-07-11

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