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榨菜豆腐
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涵霜隨夢而飛

這道菜是我自創,感覺不錯,大家可以試做。

時間:10分鐘內
食材
北豆腐 1塊
青蒜 2根
豆豉 1勺
紅辣椒 1個
花椒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    豆腐切小塊,榨菜切沫,青蒜切丁,豆豉先用油煸透,紅辣椒切小薄片。
  • 步驟 2/4
    鍋中放油並放入花椒炸出香氣,隨後將花椒挑出。
  • 步驟 3/4
    放入豆腐煸炒,不要用鏟勺,否則豆腐會碎掉,只需晃動炒鍋就行。
  • 步驟 4/4
    豆腐煸透後,放入老抽繼續翻炒,顏色均勻後放入榨菜沫。此時稍微放一點水使豆腐有時間吸收榨菜的味道。最後依次放入青蒜、豆豉。翻炒均勻出鍋裝盤,撒上紅辣椒即可。
小貼士

榨菜可以選擇有辣味的,青蒜也可以改成其他綠色的蔬菜。

釋出於 2019-02-17
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