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烤年糕～年味兒十足！
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愛喝酒pumpkin

在外面工作一年了 明天回家 不知道給媽媽帶些什麼 每年都是各種乾果海鮮…今天做些年糕 帶回家給媽媽吃 快過年了 也跟大家分享一下！我是新人 請大家多多指教！

時間:30分鐘-1小時
食材
糯米粉 320g
牛奶 450g
白砂糖 150g
椰蓉 30g
香草精 5ml
雞蛋 4個
鹽 3g
黃油 5g
輔料：紅棗、核桃 適量即可
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    3、雞蛋打散 加入糖 攪拌至糖融化。
  • 步驟 2/9
    4、加入糯米粉 拌至半乾如圖 加入150牛奶 攪打至順滑無顆粒。
  • 步驟 3/9
    5、倒入剩下的300牛奶 攪拌均勻 。
  • 步驟 4/9
    6、加入鹽3g攪拌均勻
  • 步驟 5/9
    7、加入香草精5攪拌均勻
  • 步驟 6/9
    8、烤箱上下火180°預熱五分鐘後 麵糊倒入烤盤 （我用的是方盤 麵糊倒進去比較薄 ）方盤 15分鐘 8寸模具 20分鐘
  • 步驟 7/9
    9、取出烤盤 表面撒上椰蓉 放入準備好的料（我準備了 棗幹 、核桃、松籽兒） 棗幹一定要壓到麵糊裡面 防止裸露在外面烘烤過幹 影響口感 （上圖的面 接了個電話聊過了頭 糕糊烤過了 有點兒硬 棗壓不下去了 不過不影響年糕體的口感
  • 步驟 8/9
    10、再次入烤箱 180°烘烤 方盤約15分鐘 八寸圓模具大概25分鐘！具體按照個人烤箱溫度 烤至表面金黃上色 即可！
  • 步驟 9/9
    成品分享！
小貼士

烤盤 用固定底盤子（或者大一點兒的盆兒） （8寸以上 8寸烤出來有點兒厚）因為麵糊過稀 活底盤不適用！我家沒有固定底烤盤 我用的是不沾方形烤盤 烤出來的年糕就不是很厚！

釋出於 2018-08-19
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