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川味土豆燒肉
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今天喝奶茶了嗎

自己偶然做的,做完了覺得很不錯,所以沒有步驟圖也可以用它燒雞肉,牛肉,排骨,都可以。很萬能。味道都很巴適!

食材
五花肉 400g
土豆 2-3箇中等型的
1根
薑末 10g
八角 三個
花椒 一小把
乾紅辣椒 三四個
生抽 半湯勺
老抽 半湯勺
料酒 一湯勺
白糖 少許
醬油 一湯勺
郫縣豆瓣醬 一湯勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/1
    大火燒開,轉成小火慢慢燉。煮到肉質軟嫩後,加土豆再中火五分鐘。湯汁受到還有一碗多水的時候就可以關火!切不可收太乾。若是口味重可關火前加少許鹽!
小貼士

豆瓣和醬油都有鹹味,口味自己可在收湯的時候嘗一下再加鹽!老抽是提色用的,不可太多。燉肉一定要加開水,否則肉會緊縮不好吃,最後不要把湯收的太好乾!最好要留一些點湯會比較好

釋出於 2018-07-04
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