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炒雞香的香菇辣味雞
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愛賣萌_

- 吃貨的世界永遠不需要被引導 ^_^ 為了滿足自己的胃，所以會一一嘗試不同的做菜方法，一不小心又成功了，很香很辣，一個字：好吃！

食材
雞腿 2只
香菇 7個
蔥薑蒜 適量
小紅辣椒 2個
香菜 2棵
料酒，生抽，鹽 適量
南德（調味料） 適量
幹辣椒 4個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    兩個大雞腿，用剪刀去骨，由於種種原因沒有去骨後的圖（還不是因為懶！）然後把肉切成2釐米左右的塊備用，準備作料。
  • 步驟 2/9
    準備一個大碗，把雞肉放進去，作料該切的切該拍的拍，然後和鹽，生抽，料酒，還有一種叫南德的調味料放進去，一頓拌。（原諒我真的懶到家，把這個過程寫的太簡單粗暴，不過似乎不是很難所以就原諒我吧 ^_^ ）用保鮮膜封住，等肉入味。我是準備晚上做的，但上午買回家後就準備好了，放在冰箱保鮮。
  • 步驟 3/9
    香菇切塊，幹辣椒切塊備用，來個合影。
  • 步驟 4/9
    鍋內油燒熱後，把雞肉倒進去，大火翻炒。因為現在肉已經充分入味了，我也沒再用蔥蒜爆香什麼的了，這個看個人感覺做吧
  • 步驟 5/9
    翻炒幾分鐘後加香菇和幹辣椒繼續炒三分鐘，然後加湯。我是閒著也是閒著的用去了肉的雞腿骨變廢為寶熬了點湯加進去的，大家可以加熱水。
  • 步驟 6/9
    現在就是一個字：收汁！
  • 步驟 7/9
    等湯汁和雞肉做了充分的親密接觸後，可以關火裝盤了！
  • 步驟 8/9
    可能是醃的時間比較久還是別的什麼 比如我廚藝很棒啦，非常入味，又香又辣。
  • 步驟 9/9
    不太能吃辣的去掉加辣椒的環節就好了 ^_^
釋出於 2019-01-27
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