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春韭燴三絲
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ordinarily欣怡
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時間:10-30分鐘
食材
韭菜 250g
土豆 50g
尖椒 2個
胡蘿蔔 100g
油 適量
鹽 適量
花椒粉 適量
蔬菜精 適量
醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    韭菜洗淨切段
  • 步驟 2/12
    尖椒洗淨切絲
  • 步驟 3/12
    土豆去皮，插成絲
  • 步驟 4/12
    胡蘿蔔洗淨，擦成絲
  • 步驟 5/12
    鍋裡坐油
  • 步驟 6/12
    放入土豆絲煸炒
  • 步驟 7/12
    土豆斷生後，放入胡蘿蔔拌炒
  • 步驟 8/12
    放入尖椒絲拌炒
  • 步驟 9/12
    放入韭菜拌炒
  • 步驟 10/12
    淋入少許醬油
  • 步驟 11/12
    加入花椒粉拌炒，加入蔬菜精拌炒
  • 步驟 12/12
    撒上少許食鹽，拌炒均勻出鍋即可
小貼士

1.韭菜、尖椒、胡蘿蔔事先用鹽水浸泡清洗，去除有害雜質

2.土豆和胡蘿蔔我習慣插成絲，這樣成品好看還易熟

3.土豆我買的是粉質不那麼多的，所以沒泡水去除澱粉

4.韭菜要等到其他的炒熟後丟進去翻炒幾下就出鍋，因為韭菜時間長容易出水

釋出於 2018-08-07
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