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紅燒排骨冬瓜
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李莫愁
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時間:1-2小時
食材
排骨 400g
冬瓜 200g
大蒜 適量
生薑 適量
料酒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    排骨綽水後，從新加水，大火燒開後小火燉一小時左右即可。（圖片是燉一個小時左右的效果）
  • 步驟 2/7
    冬瓜切成大塊，備用
  • 步驟 3/7
    鍋里加少許油，燒熱後，放入蒜末，爆香。
  • 步驟 4/7
    油加熱後，放入排骨，煎至微黃即可加入冬瓜。
  • 步驟 5/7
    冬瓜放入後，加入少許老抽，簡單攪拌均勻，即可加入燉排骨時的湯少許。
  • 步驟 6/7
    此時是所有的主材在一起時的樣子，需要加鹽，料酒，燉10分鐘左右，等待冬瓜熟了，即可收汁水，出鍋。裝盤，在加入適量小香蔥點綴一下
  • 步驟 7/7
    當，當，噹噹。。。此時應該有掌聲。。。要是在有點白芝麻，就更完美了。
小貼士

排骨綽水後，燉一小時左右即可。

釋出於 2018-11-13
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