開胃酸辣菜
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千秋僥
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過粥小品，開胃最佳~~新手廚娘學起來。
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/7
圓白菜買來後，去掉外面的老皮洗淨；瀝乾水分後十字對切，去掉根蒂；將菜切成1寸見方。 -
步驟 2/7
將切好的菜放入料理盆，加鹽拌；拌的時候用手稍稍捏下，特別是菜杆處要保證鹽沾勻。
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步驟 3/7
靜置一個晚上，最好換到玻璃或搪瓷容器裡。
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步驟 4/7
醃製一晚上，會出很多水，把水倒掉。
-
步驟 5/7
另一容器將糖稱量好，倒入少許開水攪勻，將小紅幹辣椒剪成小條也放在裡面，冷卻後倒入白醋混合。
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步驟 6/7
將醋糖汁倒入將菜中，也可以加少許雞精，就一小點點吊下鮮，拌勻。
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步驟 7/7
換至玻璃或搪瓷容器放置1~2天左右即可食用。
釋出於 2019-02-01
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