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乾鍋素雞翅
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永琪
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時間:10-30分鐘
食材
素雞翅 適量
紅黃彩椒 半個
青椒 半個
蟹味菇 適量
蔥 適量
糖 適量
鹽 適量
生抽 適量
辣椒醬 適量
幹辣椒 適量
蒜 適量
食用油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    取素雞翅適量，用開水浸泡1—5分鐘
  • 步驟 2/10
    彩椒和青椒各半個，清洗乾淨。
  • 步驟 3/10
    浸泡好的素雞翅撈出用冷水衝投兩遍，擠出水分備用。
  • 步驟 4/10
    將清洗好的彩椒和青椒去蒂，切成大小均勻的塊狀；蟹味菇去根洗淨備用。
  • 步驟 5/10
    炒鍋加熱，倒入適量食用油，將蔥段、蒜片和剪段的幹辣椒放入鍋中炒香。
  • 步驟 6/10
    然後放入素雞翅大火翻炒。
  • 步驟 7/10
    放入適量生抽、辣椒醬繼續翻炒。
  • 步驟 8/10
    翻炒均勻後，將紅黃菜椒段、青椒段和蟹味菇放入鍋中。
  • 步驟 9/10
    加入適量鹽和糖炒勻，如有湯汁大火收汁。
  • 步驟 10/10
    盛入碗中，秋冬可邊加熱邊食用。
釋出於 2018-06-19
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