臘味小炒
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小時候，我不大愛吃臘肉，總覺得煙熏火燎的味道，很陳舊。
烹飪步驟
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步驟 1/7
臘肉隔水蒸15分鐘，晾涼後切成薄片； -
步驟 2/7
將茶樹菇放入淡鹽水中浸泡10分鐘，用清水洗淨後瀝乾，切成約5㎝長的段；
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步驟 3/7
青蒜、小米椒切段，萵筍去皮切片
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步驟 4/7
炒鍋加熱後倒入油，油溫後加入臘肉片炒香
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步驟 5/7
倒入茶樹菇和萵筍煸炒1分鐘
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步驟 6/7
放入鹽、生抽和蠔油調味
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步驟 7/7
出鍋葉放入青蒜和小米椒炒均勻，撒雞精出鍋即可
小貼士
生抽、蠔油、臘肉已有鹹味，鹽要酌量加
釋出於 2018-07-22
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