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臘肉小炒
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昭笑笑

臘肉和豆豉是湘菜的法寶。強者兩相遇，順帶幾個食材界的朋友，一碗湖南味濃濃的小炒就誕生了。

時間:10-30分鐘
食材
臘肉 10小片
豆乾 4塊
大青椒 1個
紅圓椒 半個
辣豆豉 半勺
料酒 1勺
老抽 一點點
鹽 適量
糖 半勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    辣椒去蒂洗淨切片。豆乾切斜片。臘肉切薄片。
  • 步驟 2/4
    油鍋燒熱，入臘肉煸炒出油，微微卷曲。
  • 步驟 3/4
    入豆豉，辣椒片炒香。加入豆乾片，加1勺料酒，適量鹽，半勺糖，一點點老抽翻炒均勻。
  • 步驟 4/4
    炒幹水汽即可出鍋。
小貼士

很多食材均可入菜。土豆片炒炒也很香。

釋出於 2019-01-26
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